Pain au chorizo (Recette MAP) - N° 1 et avis

Deuxième essai avec ma MAP : du pain au chorizo... Parce que c'est une spécialité pour mon Nomm. Verdict demain !! Voici la recette que j'ai suivi :

Ingrédients :

• 325 ml d'eau
• 10 grammes de sel (2 cc)
• 2 cs d'huile
• 500 g de farine aux céréales
• 1 sachet de levure

Mettre en position "Pain normal", 750 grammes, cuisson dorée.

En cours de pétrissage, ajouter :

• 200 g de chorizo
• 100 g de gruyère rapé 

Les avis sur cette recette	Moi	Nomm	Ce	Pi	Be
Avez-vous déjà mangé du pain au chorizo ?	Non	Oui	Non	Non	Oui
Si oui, Industriel (I) ou Boulangerie (B) ou Maison (M) ?	-	M	-	-	B
Note globale sur 5	3	4	3	3	3,5
Avis et commentaires : Odeur très agréable. Pain un peu compact. A ré-essayer avec une farine blanche afin de sentir plus le chorizo. Faire plus léger aussi (plus de levure ?). Les morceaux de chorizo devraient être plus gros (NDLR : j'ai utilisé, pour cette première, des tranches pré-découpées toutes fines et recoupées en 4. Elles se sont disloquées au cours du pétrissage). Avis de mon Nomm : Pain compact mais c'est la consistance normale. A refaire avec une farine blanche (on sent un peu trop les céréales) et bouts de chorizo plus gros. Sinon, très bon !