10 novembre 2013

Tiramisu au chocolat et amaretto

Cette recette du tiramisu au chocolat et amaretto provient du blog Rock the Bretzel. Je l'ai réalisé un peu dans l'urgence et j'ai dû le transporter... La sauce a un peu dégouliné mais le résultat était réellement à la hauteur de mes espérances : présentation hyper classe (bon... PAS LA MIENNE  à cause essentiellement du transport et du temps qui me manquait pour une belle finalisation) et un régal culinaire (ne tenez pas compte de ma photo qui n'est vraiment pas réussi et allez voir Rock the Bretzel !).  Je vous... [Lire la suite]
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06 octobre 2013

Fondant au chocolat (et au coeur de Nutella)

La recette d'origine vient du livre "Ultra fondant". Je vous la mets ici puisque j'ai changé quelques petites choses. "Un vrai fondant" m'a bien fait remarqué mon fils... Pffff... LOL. Si j'ai mis le coeur de Nutella entre parenthèse dans mon titre c'est que je pense que cela peut-être superflu : je n'en mettrai pas la prochaine fois. C'est hyper bon mais trop lourd pour moi. Pour mon fils, par contre, je ne change rien ! Ingrédients pour 3 à 4 ramequins : 60 grammes de chocolat noir 60 grammes de pralinoise (ou chocolat... [Lire la suite]
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15 mars 2013

Cookies abricots / Chocolat

Après avoir acheté le livre "Les cookies de Laura Todd" (infos ici) : c'est la meilleure recette pour les cookies. A la fois croustillants à l'extérieur, ils restent fondants et tendres à l'intérieur : les meilleurs que j'ai jamais fait !!! Je conserve désormais systématiquement cette base et j'ajoute ensuite les ingrédients de mon choix. Bon, j'avoue que j'ai quand même mis un peu moins de sucre que ce qu'indique la recette de base du livre. Tous mes "goûteurs" m'ont approuvés (et moi, j'adore !) alors je garde comme ça...... [Lire la suite]
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12 mars 2013

Gâteau moelleux aux poires, spéculoos et pépites de chocolat

Oh la la... Je viens de tester pour la première fois mon magnifique robot Kenwood avec un gâteau !!! Trop le pied !!! On met les ingrédients, ça tourne tout seul et on enfourne !!! Comment je vais pouvoir m'arrêter, moi ??? Ah... Et puis en plus, il est super bon et moelleux ! Les amandes par dessus donnent une petite touche de croustillant. C'est un régal. (Les photos ne sont pas supers... désolée...) Ingrédients : 125 g de beurre 1/2 seul 250 g de farine 50 g de spéculoos réduit en poudre 4 à 6 1/2 poires au... [Lire la suite]
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29 janvier 2013

Macaron géant au chocolat

Aujourd'hui, (hier soir, en fait...) j''ai réalisé un macaron géant pour l'Association L'étoile de Martin à l'occasion de l'événement "un gâteau pour la recherche" du 28 janvier au 06 février 2013. Celui-ci est un macaron au chocolat fourré à la pistache. Je l'ai déjà réalisé avec un fourrage mi-chocolat / mi-pistache : il y en avait pour tous les goûts !!! Perso, bien que pas fan de la pistache, je l'ai préféré au "tout chocolat" dans la version "part de gâteau". Histoire de goût... Pourtant, j'adore le "tout chocolat" en... [Lire la suite]
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