15 mars 2014

Parfaits donuts au four tout moelleux

J'ai du mal à faire cuire des aliments dans l'huite... Et j'avais trouvé plusieurs recettes de donuts à faire cuire au four sur la toile... J'en ai testé une mais, finalement, je ne l'ai pas trouvé si fabuleuse que les commentaires le laissait à penser... Bref, j'ai re-tenté l'expérience avec la recette Demarle que j'ai quand même modifié (plusieurs fois) afin de la rendre encore plus moelleuse (surtout une fois que les donuts ont refroidi...). Elle manquait également de sucre et j'ai doublé la dose d'origine alors que d'habitude,... [Lire la suite]
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01 janvier 2014

Carte postale recette : La galette de blé noir

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23 décembre 2013

Carte postale recette : Le gâteau basque

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15 décembre 2013

Carte postale recette : Le gâteau breton

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07 décembre 2013

Carte postale recette : Omelette aux coques

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01 décembre 2013

Carte postale recette : Homard à l'armoricaine

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23 novembre 2013

Carte postale recette : Le Millas

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19 novembre 2013

Des chouquettes bien gonflées

Si j'ai tenté cette nouvelle recette, c'est parce qu'avec la précédente, mes chouquettes retombaient (assez lamentablement) après la cuisson. Super bonnes mais toutes plates !!! Voici donc une nouvelles recette pour réaliser une quarantaine de chouquettes. Elles sont belles, hein ? J'ai choisi d'utiliser mon moule Sil-Form de chez Demarle que j'ai tout simplement rempli à la cuillère. En plus, comme il y a un petit creux, c'est idéal pour mettre le sucre juste sur la pâte et pas partout autour. Ingrédients : 200 ml d'eau 90... [Lire la suite]
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16 novembre 2013

Pasteis de Nata selon Bernard

C'est en lisant le blog de La cuisine de Bernard que j'ai découvert ses essais pour trouver la recette des Pasteis de Nata. J'ai donc aussitôt acheté le numéro 1 du Magazine 180 °C pour me jeter sur la recette dès sa réception. Ce matin, quoi... J'ai scrupuleusement suivi la recette de la crème qui était bien épaisse avant la cuisson et avec un goût délicieux... La pâte feuilletée par contre a été une catastrophe. Je ne sais pas faire les pâtes feuilletées !!! J'ai tout jeté et je me suis rabattue sur une toute belle sortie de... [Lire la suite]
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