05 octobre 2013

Cookies aux pépites de chocolat

Avec la quantité de recettes publiées sur internet, difficile de choisir la bonne recette de cookies... C'est donc la recette issue du livre "Un goûter à New-York" que j'ai tenté. J'ai pris le livre en me disant : "je fais une recette dans CE livre que j'ai acheté il y a quelques mois !". Je n'avais encore rien essayé... Pas bien, hein ?? Bref, comme vous le voyez sur la photo, ils sont très très moelleux (et le lendemain aussi). C'est ce que je demande en priorité à mes cookies. Comme à chaque fois que je tente une nouvelle... [Lire la suite]
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03 octobre 2013

La baguette, une bonne recette !

Chez moi, on ne mange pas de pain... Sauf au petit déjeûner ! Et encore, pas beaucoup. J'étais donc passé du pain de mie en sachet au pain de mie sorti de ma MAP. Je viens de tenter la baguette d'après la recette de "Paprikas". La mienne n'est, évidemment, pas aussi belle (parce que je déteste toucher les pâtes toutes collantes...). Mais avec un minimum, j'ai quand même réussi à sortir de belles baguettes toutes croustillantes. Pour moi, 30 minutes de cuisson c'était trop (je préfère le pain pas trop cuit). Je suis donc passée à... [Lire la suite]
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01 octobre 2013

Crêpes au Yop (parfum chocolat)

Il me restait plein de Yop au chocolat à utiliser avant terme... Pas de chance, erreur à l'achat car finalement, mon fils n'aime pas cela. Difficile de trouver une recette sympa qui utilisait mes nombreuses bouteilles qui dormaient dans mon frigo. Et puis, clac, cette idée ! J'ai tout simplement utilisé ma recette habituelle de pâte à crêpes. Un peu plus épaisses que des crêpes habituelles, elles sont excellentes. Bien entendu, elles peuvent être adaptées à tous les parfums ! Mon conseil : après la première fournée, goûtez vos... [Lire la suite]
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22 septembre 2013

Livre "Je fais mes pâtes à tartiner" de Rachel Khoo

Auteur : Rachel KhooEditions : Marabouts - Les petits plats ISBN : 978-2-501-06777-5 Au menu : Les bases Matériel et ustensiles Chocolat : Pâte au chocolat classique - Chocolat noir et épices - Chocolat noir et moka - Chocolat noir et réglisse - Chocolat noir et menthe - Chocolat noir et earl grey - Pâte au chocolat blanc - Chocolat blanc et vanille - Chocolat blanc et lavande - Chocolat blanc et matcha - Chocolat blanc et fève tonka - Chocolat blanc et orange - Chocolat et huile d'olive Nuts... [Lire la suite]
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13 septembre 2013

Les Kangos de la Super Supérette

La recette des "Déglingos façon Kango" a été publié dans le livre de la "Super Supérette" mais est aussi disponible sur le site. J'ai suivi les instructions à la lettre et je vous laisse donc suivre le lien pour réaliser cette excellent recette. J'ai vraiment retrouvé le goût des gâteaux du commerce même si je ne me suis pas trop attachée au visuel. Pour l'assemblage, je préconise plutôt de faire une seule grande découpe à plier avant de joindre les deux bords. 
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11 septembre 2013

Gâteau aux pistaches de Mercotte

C'est la recette du "gâteau aux pistaches" publiée par "Mercotte" en juillet dernier. Si le gâteau a très bon goût, je l'ai trouvé trop cuit : je les préfère plus fondant... Bien qu'ayant arrêté la cuisson à ~ 35 minutes, il était déjà trop cuit et cela commençait tout juste à sentir le brulé. La prochaine fois, je réduirais la cuisson d'une bonne moitié, je pense ! Ingrédients : 85 g de beurre à température ambiante 100 g de sucre 1 oeuf 1 cc de rhum 1 cc d’extrait de vanille 40 g de pistaches 150 g de chocolat noir (au... [Lire la suite]
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10 septembre 2013

Pasteis de Nata

J'ai utilisé la recette des "Pastéis de Nata" de chez "Tasca da Elvira". Bon... Evidemment, cela n'est pas "la vraie" recette... Comme mon Nomm est portugais, le challenge n'est vraiment pas facile... J'ai découvert ce petit flan dans un restaurant portugais et là, bien sûr, plus qu'une envie : le faire moi-même.  On peut aussi utiliser des moules à muffins, mais j'en voulais des vrais !!! Bon, j'avoue : Nomm a bien galéré pour trouver les moules (eh oui, même au Portugal !!! Dingue, non ?). Mais ça y est : je les ai !!!... [Lire la suite]
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09 septembre 2013

Livre "Mug Cakes" de Lene Knudsen

Auteur : Lene KnudsenPhotos : Richard Boutin Editions : Marabout - les petits platsPrix : ~ 8 eurosISBN : 978-2-501-089192-4 Au menu : Mug cakes culte : Vanille - Citron - Orange - Poire - Banane - Yaourt - Marbré Mug cakes ultimate : Carambar - Marshmallow - Carrot cake - Choco coco - Frangipane - Fruits secs - Financier coeur coulant Spécial chocolat : Coeur coulant - Fondant aux 3 chocolats - Caramel salé - Nutella - Choco café Tutti frutti : Fruits confits - Financier aux fruits rouges - Crumble à la pomme - Tropical - Thé... [Lire la suite]
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08 septembre 2013

Takusan Cookies

Ah ben non, je ne sais pas pourquoi ils s'appelle les "Takusan cookies" chez "Poppy's" !! Mais comme elle a fait plein de tests, changer la recette et tout... Je me suis dit qu'il fallait que je change de ma recette habituelle (Laura Todd) et que j'essaie celle-ci ! Résultat : Très bons mais juste un tout petit peu trop gras pour moi. Je mettrais aussi moins de chocolat la prochaine fois (120 g au lieu de 150 g). Ce qui fait que la recette est bonne ? Les cookies doivent rester moelleux quand ils sont froids (et donc le lendemain... [Lire la suite]
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07 septembre 2013

Madeleines au Spéculoos

J'ai trouvé cette recette de "Madeleine à la pâte de Spéculoos" chez "La cuisine d'Angie" et j'ai tout de suite été tentée. Je vous mets donc ici la recette telle que je l'ai réalisé : Ingrédients pour ~ 25 madeleines : 90 g de beurre 110 g de pâte de spéculoos => J'en mettrais plus la prochaine fois. 3 oeufs 100 g de sucre 2 cuill à soupe de lait 200 g de farine 1/2 sachet de levure Préparation : Préchauffez le four à 200 °C. Faire fondre le beurre et la pâte spéculoos au micro-ondes. Mélanger et ajouter au... [Lire la suite]
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