26 juin 2009
Tarte chocolat poire et frangipane
Préparation : environ 10-15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients :
2 oeufs
100 g de sucre
100/125 g d'amande en poudre
200 g de chocolat noir à croquer
50 g de farine
1 boîte de poires au sirop
1 roulleau de pâte feuilletée.
Faire fondre le chocolat au micro-onde.
Installer la pâte feuilletée dans le plat et y étaler le chocolat. Ajouter les poires coupées en fines tranches sur tout le plat. mélanger le sucre, les oeufs, la farine et les amandes pour obtenir une pâte lisse. Ajouter la préparation sur les poires.
Cuisson : Faire préchauffer le four. Mettre le plat à 200 °C durant 25 minutes.
Déguster tiède.
06 avril 2009
Recette de Cannelés Bordelais
Ma recette "à moi" adapté de ce que j'ai trouvé un peu partout sur internet après de multiples essais (la plupart des recettes étaient trop liquides : c'était bon mais la consistance était insuffisante...) :
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 68 minutes
Ingrédients pour 30 cannelés :
- 1 litre de lait
- 4 oeufs
- 300 g de sucre
- 450 g de farine
- 50 g de beurre
- 8 cuillérées à soupe de rhum
- 3 cuillérées à soupe de vanille liquide
- 1 sachet de sucre vanillé (optionnel)
Mettre le lait à bouillir avec la vanille, le rhum, le sachet de sucre vanillé et le beurre.
Battre les oeufs, ajouter le sucre et la farine.
Incorporer le lait petit à petit et bien mélanger jusqu'à obtenir une pate fluide (comme une pâte à crêpe). Laisser la préparation reposer 24 heures au frigo.
Le lendemain : Faire pré-chauffer le four Th 9 (250 °C).
Remuer la préparation et remplir le(s) plats au trois quarts = la préparation va gonfler au four.
Enfourner et laisser cuire 8 minutes exactement.
Baisser le Th à 6 (180 °C) et laisser cuire 60 minutes supplémentaires.
Démouler au bout de quelques minutes.
30 décembre 2007
Faire pousser un bout d'arbre...
