18 septembre 2015

Je teste mes recettes de brioche ! (N° 2)

J'ai décidé de tester mes (nombreuses) recettes de brioches parce que, finalement, je fais toujours la même... (voir la note du 10 septembre 2015) Toutes les recettes seront faites de la même façon afin d'avoir un avis objectif : Respect des quantités. Pour les ingrédients : j'utilise toujours de la farine T45, du beurre doux et de la farine en sachet (Briochin). Préparation en MAP programme "pâte" (1h50 pour moi). Cuisson au four pas trop foncée et sans dorure (de 25 à 30 minutes à 180°C). Afin d'en garder toute la fraîcheur... [Lire la suite]
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10 septembre 2015

Je teste mes recettes de brioche ! (N° 1)

Cela fait bien longtemps que je n'ai rien publié sur le blog. Je fais pleins de trucs... Mais je ne prends pas en photo et (du coup) je ne publie pas que ce soit côté perles ou côté recettes. Je reprends du poil de la bête et j'ai décidé de tester mes (nombreuses) recettes de brioches que je stocke sur mon appli préférée (je vous en parlerai dans un prochain message). Parce que j'en ai plein mais que, finalement, je fais toujours la même... Toutes les recettes seront faites de la même façon afin d'avoir un avis objectif : Respect... [Lire la suite]
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