
J'ai décidé de tester mes (nombreuses) recettes de brioches parce que, finalement, je fais toujours la même... (voir la note du 10 septembre 2015)
Toutes les recettes seront faites de la même façon afin d'avoir un avis objectif :
Respect des quantités.
Pour les ingrédients : j'utilise toujours de la farine T45, du beurre doux et de la farine en sachet (Briochin).
Préparation en MAP programme "pâte" (1h50 pour moi).
Cuisson au four pas trop foncée et sans dorure (de 25 à 30 minutes à 180°C).
Afin d'en garder toute la fraîcheur...
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