
Pour ce superbe gâteau, j'ai très consciencieusement suivi la recette de Christophe Felder issue du fameux livre rose "Patisserie !".
Ouf, un boulot de titan avec presque 3 heures de réalisation (quand même...). C'était pour une invitation à dîner mi-décembre et je vous invite à le préparer à l'avance (la veille, c'est vraiment parfait).
Je n'ai changé qu'une seule chose : j'ai mis des copeaux de chocolat en décoration (au lieu du caramel car j'ai trouvé qu'il était un peu dur !)
Franchement, c'est un pur régal, à la fois frais...
[Lire la suite]