Fondant aux tomates et coeur de mozzarella

Cette recette est issue du livre "Ultra fondant". Ce type de recette est vraiment facile à réaliser et ne prend que quelques minutes. Idéale accompagnée d'une salade !

Ingrédients pour 3 fondants :

• De 6 à 10 pétales de tomates séchés, égouttés et coupés en dés
• 125 g de farine
• 1 cc rase de levure
• 1 pincée de noix de muscade 
• 70 g d'emmental rapé (1 petit sachet)
• 2 oeufs
• 10 cl de lait
• 1/2 boule de mozzarella coupée en dés
• Sel et poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180 °C.

Mélangez l'ensemble des ingrédients (n'oubliez pas de saler et poivrer !) et remplissez vos ramequins au 3/4 quart. Enfournez pour 15 minutes maximum à 180 °C (moins si vous souhaitez plutôt un mi-cuit).