Douceurs de nos régions

Editions : Atlas
Collections : Les bonnes saveurs
Relié : 160 pages

Sortie le : 07 mars 2012
Langue : Français

Prix : ~ 10 euros

ISBN-10 : 2723488047
ISBN-13 : 978-2723488044

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Mon avis : J'ai trouvé le concept super original : un best of des meilleures recettes classé par régions de France. Tous les classiques en un seul livre ! Toutes les recettes sont illustrées d'une photo (sinon, je n'achète pas !) ainsi que 6 photos illustrants la fabrication.

Au menu :

Gâteaux et douceurs du Nord-Ouest : Brioche normande / Brioche parisienne / Broyé du Poitou / Cake breton / Far breton à la poêle / Far breton à la rhubarbe / Kouing-amann / Massepain d'issoudun / Pithiviers / Tourteau poitevin / Carfrés normands au cidre doux / Crêtes berrichonnes / Douillons de poires à la cardamone / Mirlitons / Mirlitons de Rouen / Palets bretons / Petis beurre / Petits gâteaux de Paimpol / Sablés bretons au chocolat / Tartelette à la chicorée / Traou Mad au beurre salé.

Gâteaux et douceurs du Nord-Est : Brioche roulée au noix / Crête alsacienne / Tarte au sucre / Baba lorrain / Coeur de sainte Catherine / Kouglof / Strudel à la ricotta et aux cerises / Strudel aux pommes / Bretzels du nouvel an / Betzels sucrés / Crumbles mirabelle & noisette / Feuilletés à la prune / Soufflés au kirsch.

Gâteaux et douceurs du Sud-Est : Amandine aux figues / Flône / Fouace aux pommes / Pâe de coings / Pâte de figues / Pompte à l'huile d'olive / Torche aux marrons / Cake aux pommes et aux châtaignes / Cake noix et figue / Colombier / Fiadone / Gâteau de Savoie au thé vert / Gratin de figues / Matefaim aux pruneaux / Barquettes aux marrons / Biscuits à l'huile d'olive / Biscuits au fenouil et aux pignons de pin / Calissons / navettes de Marseille / Tartelettes à la crème de marron.

Gâteaux et douceurs du Sud-Ouest : Brioche aux amandes et aux noisettes / Croustade aux pommes / Dacquoise / Galette des rois bordelaise / Koka basque / tarte à l'orange et aux noisettes / Tarte gasconne aux pommes et aux pruneaux / Charentais / Gâteau basque / Gâteau du Périgord / Pain d'épice aux noisettes / Pastis landais / Quatre-quarts aux pommes / Macarons de Saint-Emilion / Petites brioches bordelaises.