Tartelette aux échalottes

Ingrédients pour 6 tartelettes :

• 1 pâte feuilletée
• 300 g d'échalottes
• 30 g de beurre
• 30 cl de lait
• 1 cuillérée à soupe de sucre
• Sel et poivre

Préparation :

Faire préchauffer le four à 180 °C.

Eplucher et découper les échalottes (pas trop petites). Les faire bouillir dans le lait pendant environ 10 minutes. Egoutter puis faire revenir dans le beurre en ajoutant le sucre, le sel et le poivre pendant quelques minutes afin que les échalottes soient dorées.

Découper les fond de tartes et les faire pré-cuire pendant 15 minutes avec une feuille de papier sulfurisé et des cailloux pour que la pâte de gonfle pas.

Intégrer les échalottes dans les fonds de tarte et remettre au four pour 15 minutes.